人的思乡不止于一块土地，也可能是一阵香气，一经唤起，就是回到了故乡。
落叶知秋，思念如风。王力宏的一曲《落叶归根》悄然刷屏，也勾起了我们心底最柔软的那一缕乡愁。你是否也曾在一个不经意的瞬间，想起家乡街头那碗热气腾腾的小吃，想起妈妈做的那道独一无二的菜？
今天，我们以“味”为舟，驶回记忆中的那片土地，听SXU的同学们，用美食讲述他们的“味觉乡愁”。
TOP 01面食类：乡愁是一碗热气氤氲的面
清汤饸饹面·山西晋城
饸饹面筋道滑溜，配菜清爽，汤清而味不薄。红白喜事、寿诞满月，总有它的身影，是联结人与人之间最朴素的纽带。
蒙自过桥米线·云南
滚烫的高汤端上来，依次放入生肉片、鱼片、鹌鹑蛋、米线……最后撒一把菊花瓣，清香四溢，是云南人捧在手里的“国民温柔”。
暖心故事：午夜的“饸饹”
晚自习后，饥肠辘辘的我们被山西本地的学长拦住：“走，带你们去吃口热的，驱驱寒。”公司外的巷子里，藏着一家亮着暖灯的小面馆。学长熟门熟路地帮我们点好：“到这，就得吃碗清汤饸饹。”当那碗热汽蒸腾的面端到面前，清亮的汤，褐色的筋道饸饹，他熟练地淋上一圈醋，喝了一口汤，眯着眼说：“嗯，是咱晋城那味儿了。”他跟我们讲，在他老家，这碗面是“场面”，谁家有红白喜事，全村人都坐在一起吃。我们吸溜着滑爽的面条，听着他的讲述，窗外是北方陌生的寒夜，窗内却被这碗面硬生生营造出一个晋南村落的暖意。那碗下肚的，不只是面，更像是一剂抚慰乡愁的良药。
TOP 02汤羹类：乡愁是一碗浸润心田的汤
高平十大碗·山西高平
水白肉、核桃肉、小酥肉、天和蛋……十碗汤菜，依次上桌，是长平水席的传承，也是高平人宴席上最隆重的仪式感。
啤酒配花蛤汤·山东青岛
青岛啤酒清冽爽口，花蛤汤鲜醇入味。啤酒配海鲜，是海滨城市独有的烟火气，也是青岛人夏夜最惬意的打开方式。
暖心故事：高平十大碗的仪式
上周末，高平的同学说要带我们见识真正的“宴席”。穿过几条街，走进一家亮着暖灯的晋菜馆。当服务员依次端上高平十大碗时，我们都愣住了——整整十只青花大碗，水白肉、核桃肉、小酥肉……冒着袅袅热气。他像个小老师，指着碗说：“在我们那儿，这叫流水席，一碗一讲究。”他讲起长平之战的故事，说这宴席竟传承了两千多年。我们按照他教的顺序，一碗一碗地品尝，肉烂汤鲜，滋味各不相同。窗外飘着今冬第一场雪，馆子里却因这十碗汤菜暖意融融。他忽然轻声说：“小时候总觉得这规矩繁琐，现在才发现，这是老祖宗教我们，无论走多远，都要记得回家的路。”那一刻，我们喝下的不只是十碗热汤，更是一个古老民族用食物写就的家书。
TOP 03小吃类：乡愁是一口忘不掉的香
浑源凉粉·山西
土豆淀粉制成的凉粉，清亮滑嫩，配上豆腐干、蚕豆，辣而不涩，朴而奇香。夏天吃一碗，凉透心底，是北岳一绝。
糖油果子·四川
糯米团子在红糖油里炸得外脆内软，咬一口，甜香漫开，是街头巷尾最朴实的甜蜜。
驴肉火烧·河北
卤制软烂的驴肉夹入酥脆的火烧，河间长，保定圆，肉香饼酥，是河北人早市街头最实在的满足。
暖心故事 · 三块钱的“乡音”
四川同学总说，想家的时候，就想校门口那辆三轮车上的“糖油果子”。开学一个月后，她突然在视频里兴奋地对妈妈说：“妈！我找到了！太原也有！”她拉着我们穿了好几条街，在一个小巷口找到那位推着小车的四川阿姨。一口川普，一锅翻滚的红糖油。她捧着那串金黄油亮的果子，咬下第一口，眼眶就红了。“就是这个味道，”她小声说，“和家里的一模一样。”那三块钱一串的甜，瞬间击穿了三千里的距离。原来，乡愁的解药，有时就藏在陌生的街头，由一位带着相同乡音的人，亲手递到你手里。
TOP 04风味类：乡愁是一味刻在骨子里的瘾
云南撒撇·云南
“撒”是凉拌，“撇”是牛苦肠。苦撒先苦后香，柠檬撒酸辣清新，油辣子撒香浓过瘾。傣家人用它消暑开胃，也用它记住夏天的味道。
沧州火锅鸡·河北
鸡肉在红汤中慢炖，鲜嫩不柴，蘸着蒜蓉醋汁，辣而不燥，是沧州人围炉而坐的暖意。
暖心故事：火锅鸡煮出的乡音
沧州同学总说太原的冬天“不够味儿”，上个礼拜，他硬拉着我们几个南方人去“见世面”。红油在铜锅里翻滚，鸡肉在汤汁中颤动，他熟练地给我们调配蒜蓉醋汁：“这样蘸着吃，辣而不燥。”当热辣的鸡肉入口，他的眼睛亮了，话也密了，说起老家运河边的夜市，说起每次回家爸爸都会带他去吃火锅鸡。“就是这个味儿！”他激动得差点拍桌子，“辣中带甜，是我们沧州特有的酱香。”那一晚，辣得我们满头大汗，他却笑得像个孩子。后来我才懂，他要我们陪他吃的，不只是一锅鸡，而是要把记忆中最重要的味道，郑重地介绍给他在新城市里最重要的人。那锅沸腾的红油，煮烂了鸡肉，也煮化了他积攒半学期的乡愁。
食物，是记忆的载体，也是情感的纽带。
每一道家乡味，都藏着一片土地、一段时光、一群再也凑不齐的人。
愿这些来自五湖四海的风味，能温暖你在异乡的每一个日夜，
也愿你能在SXU的校园里，找到那个愿意听你讲述家乡味道的人。
如果你也有属于你的“味觉乡愁”，
欢迎在评论区分享你心中的那道菜，
和我们一起，把思念，熬成味道。
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